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趣拿洞察:这届“干饭人”,为吃贡献了多大的市场?

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趣拿发现,最新的网络流行语中有一个词是“干饭人”,对于美食尝鲜,一直是趣拿商业的一个大板块,自然引起了趣拿的关注。我们分析了“干饭人”的市场究竟有多大。据国家统计局数据显示,2020年餐饮收入下降了16.6%,也还有近4万亿。这个数字什么概念?上海2020年GDP差不多是3.87万亿。趣拿发现,大众爱吃是天性,而视频这种媒介形式,也更容易展现食物的色香味。在短视频平台,不少美食内容创作者发展迅猛,如吃播“密子君”、乡村美食家“李子柒”、探店博主“大LOGO吃垮北京”皆成了千万粉的美食大V。

在视频号上,美食内容有机会吗?有,可能还不小。近日,视频号“阿龙美食教学”从去年11月至今,3个月他的账号粉丝数就已经破104万。根据趣拿做过的数据统计,目前视频号最火的类目是情感、音乐、生活,但参考内容生态较为成熟的抖音,视频号内容在美食领域存在较大的空白。

在视频号上,美食垂类现在具体表现如何?爆款内容和头部账号分别有哪些?
1、“家常菜教学”最为火爆
这些美食类视频时长,很多超过了60秒。而从达到10万+的时间来看,有的是4~6天,有的是60~80天,平均值为36天,普遍传播周期较长。
为了获得流量和热度,不少视频带了标签话题。除了菜名、食材名和账号名,常见的话题有#美食、#美食教程、#美食创作人、#美食分享 、#年夜饭(菜单)和 #吃饱饱没烦恼 等。
2、美食类视频号的4种爆款类型
a、美食制作
这类内容占比约超90%,常见的有家常菜、面食、烘焙甜点、创新菜和网红菜。围绕细分人群和场景,也会诞生更多元化的内容,如减脂餐等。
如何催发用户的点赞行为?菜好吃好看营养是基础,在这之上,简单实用,有生活品味,提供创新体验,你至少要满足其一。
b、菜谱式教学
这类内容比较干货、接地气,用随处可见的食材,制作最简单最下饭的菜。在制作上,大多也不需要真人出镜,演示清楚食材和制作流程即可。
据不完全统计,白菜、茄子、土豆和苹果等蔬果,卤肉、锅包肉、炒西葫芦、蘑菇烧肉、炒土豆丝等菜系,都是这些博主常打卡的材料和食谱。
c、剧情+美食制作
单做美食,不免有些枯燥,这时候你可以尝试下剧情类美食教学,去增添趣味性。
d、生活方式+美食制作
物质条件提升后,大众对于吃的需求,已不再是果腹,而是上升为情感的寄托。随之而来,也诞生了一些温暖治愈系的美食视频,比起教做菜,视频更希望传达的是一种美好的生活方式。

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